Helado de vainilla al estilo Kansas City

Tiempo total de preparación: 1 hora | Rinde 7 tazas

• 1 1/2 cucharadas de maicena
• 3 tazas de leche, divididas
• 1 1/3 tazas de azúcar
• 2 huevos
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 taza de leche evaporada
• 1 taza de crema batida
• 1 1/2 cucharadas de extracto de vainilla

PASO 1

Mezcle la maicena con 1/4 de taza de leche hasta que esté suave. Añada 3/4 taza de leche y cocine en la parte superior de una olla doble, que esté por encima, pero sin llegar a tocar el agua hirviendo a fuego lento, hasta que la leche esté espesa y suave, unos 10 minutos, batiendo constantemente para evitar que se formen grumos.

PASO 2

Mezclar el azúcar, los huevos, la sal y la leche evaporada en una batidora eléctrica. Agregue la mezcla caliente de maicena y bata bien. Añadir la crema batida, la leche restante y el extracto de vainilla.

PASO 3

Congele en una máquina de helados de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Es posible que tenga que hacer esto en 2 tandas.

Contenido por cada 1/2 taza:

165 calorías; 132 mg de sodio; 51 mg de colesterol; 6 gramos de grasa; 4 gramos de grasa saturada; 24 gramos de carbohidratos; 3 gramos de proteína; 0.01 gramos de fibra.

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