Para el recetario: Chili vegano con papas

Ya sea que sigas una dieta estrictamente vegana o que quieras empezar a probar la nueva moda de los lunes sin carne o meatless Monday, esta receta sustituye la carne del tradicional chili con hongos, demostrando que el secreto del sabor de la popular receta de la cocina Tex-Mex está en el resto de sus ingredientes.

Chili vegano con papas

4 porciones | ½ hora | Nivel: sencillo

4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
½ cebolla picada
2 dientes de ajo picados
2 tazas de hongos shiitake y portobello picados
1 taza de frijoles bayos cocidos
1 cucharadita de paprika
1 cucharadita de comino
1 cucharadita de pasta de tomate
1 cucharada de miel de abeja
1 taza de agua
2 tazas de papas congeladas corte gajo
2 cucharadas de perejil picado
Sal y pimienta

Preparación
Calentar el aceite y sofreír la cebolla y los ajos hasta dorar ligeramente. Integrar los hongos, los frijoles, las especias, la pasta de tomate y la miel. Cocer por unos minutos y añadir el agua. Bajar el fuego y cocinar durante 15 minutos. Salpimentar.

Hornear las papas a 190 °C por 20 minutos o hasta dorar. Espolvorear con el perejil.

Servir el chili y acompañar con las papas.

Receta: Cortesía de Potatos USA

Sabor

¿Cómo decorar un cóctel? Esta es su guía de los conceptos básicos, con un toque especial

Brindemos por los adornos para cócteles que son divertidos, funcionales y también extravagantes.

Abr. 9, 2021