‘Corazones saludables’

Muy pocas personas lo saben, pero las enfermedades del corazón matan a una de cada tres mujeres cada año en Estados Unidos. Asimismo, las latinas tienen más probabilidades de desarrollar alguna enfermedad del corazón hasta 10 años más temprano que las anglosajonas.

Con la meta de reducir estas estadísticas, el Club de Cocina Goya, en combinación con el periódico HOY, empezó este mes la primera clase de cocina del año con el tema “Corazones Saludables”, donde se le enseñó a las participantes la importancia de consumir alimentos saludables para proteger el órgano vital que muchas descuidan.

Para este reto, la estrella del día fue el “Quinoa Quiche”, un platillo de comida elaborado con quinua, uno de los granos más completos por los aminoácidos que aporta al cuerpo, su alto contenido de calcio, proteínas, almidón y fibra, que ayuda al aparato digestivo a funcionar mejor.

Este platillo viene cargado de espinacas, cebolla, ajo y otros ingredientes que mantienen al cuerpo saludable, señaló este sábado Cindy Rueda, la chef de Goya.

“Como mujeres, madres, hijas, primas, sobrinas y amigas, nos gusta platicar sobre nuestra salud, los males que nos achacan y lo que es bueno comer para evitar estos problemas; por eso, queremos que nuestras participantes difundan la información”, dijo Rueda. “Este tipo de recetas son fáciles de preparar, son económicas y nos aportan la energía necesaria que ocupamos al día”.

Según estadísticas, sólo una de cada tres latinas sabe que las enfermedades al corazón son su enemigo número uno, y solamente tres de cada 10 mujeres dicen haber sido informadas sobre este problema. Sin embargo, las latinas tienen más probabilidades de tomar acciones preventivas cuando se trata de cuidar su corazón.

Diana Quesada, una participante del Club de Cocina de Goya, es un ejemplo de esto.

“He visto las noticias sobre las enfermedades y trato de cuidarme y balancear lo que como. Yo creo que estas clases son muy buenas porque nos ayudan a recordar lo que ya sabemos y poner en práctica nuevas recetas que nos ayudan a estar más sanas”, indicó Quesada, residente de Maywood.

Así como Quesada, la participante de Norwalk, Lory Gutierrez, dijo: “Aprender nuevas formas para integrar alimentos sanos en nuestra nutrición es necesario. Este es mi segundo año de asistir a estas clases y he aprendido mucho”.

La clase con el tema de Corazones Saludables es solamente una de 10 que se estarán dando cada segundo sábado de mes en las ciudades City of Industry, Huntington Park, Boyle Heights y Lynwood.

En esta ocasión el tema principal fue darle importancia al corazón, ya que desgraciadamente, “nuestra comunidad ignora que la mujer padece de esta enfermedad más que los hombres”, dijo Oralia Michel, representante de Goya.

No obstante, cada una de las siguientes clases abordará un tema diferente y recetas sencillas elaboradas con productos Goya, “los cuales tienen alimentos bajos en sal y grasa, ya que lo importante no es cambiar nuestra cocina por completo, sino sustituir ingredientes menos saludables y descubrir nuevos sabores en la cocina”, remarcó Michel. “Ya sea que les guste o no cocinar, aquí la gente viene a aprender en grupo nuevas herramientas, todo en un ambiente cómodo y como en casa”, agregó.

Para formar parte de las siguientes clases, la comunidad debe inscribirse con anticipación. Busque su periódico HOY para los detalles. Las clases son gratis.