Reporte: Ir por una cerveza a Tijuana

Por Agencia Reforma

Ene. 6, 2018 10:36 AM PT

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TIJUANA, Baja California — Por su tono rosado y sabor a fresa, la cerveza artesanal “La Revu” es el imán turístico de la Azteca Craft Brewing.

El ingeniero industrial y cervecero artesanal Joel López, quien la creó, reconoce que su tonalidad es única porque surgió a causa de un error, cuando buscaba darle a una cerveza de nueva creación un ligero sabor a fresa.

“Cuando vi que era demasiado rosa, la regalé porque no era el resultado que yo esperaba, pero las personas que la probaron comenzaron a pedirla constantemente”.

“De esa forma decidí que esta cerveza iba a formar parte de nuestras ofertas y se ha convertido en la más solicitada”, cuenta.

Además de “La Revu”, en este lugar hay cervezas con un toque de chocolate, café, coco y miel.

Azteca Craft Brewing también busca seducir a los viajeros con un espacio muy mexicano, decorado con muchos colores y sombreros, y bebidas con nombres de avenidas y colonias de Tijuana, México.

Por ejemplo, la cerveza rosada debe su nombre a la emblemática Avenida Revolución, donde está establecida la cervecería.

“Desde hace seis años en Tijuana se desarrolló potencialmente un movimiento artesanal muy fuerte; actualmente esta ciudad se ha convertido en la capital latinoamericana de la cerveza artesanal”, asegura López.

De acuerdo con el empresario, aproximadamente 91 cerveceros hacen las bebidas artesanales en Baja California, y 48 de ellos están en Tijuana.

Los demás en otros municipios del estado, que la mayoría se solventa de la elaboración de la cerveza artesanal.

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