La Ciudad de México suma recorrido cervecero a rutas del Turibús
México — Entre el olor a cebada y el sabor de ingredientes exóticos como los gusanos de maguey, la Ciudad de México incorporó una visita a fábricas de cerveza artesanal a sus tradicionales recorridos turÃsticos.
La cerveza es el eje de la nueva ruta del autobús turÃstico de la capital, el “Turicerveceroâ€, diseñado para promover que se conozca y se pueda consumir la cerveza artesanal que se produce en el paÃsâ€, resaltó Salvador, el guÃa del recorrido.
El recorrido cervecero se suma a los tradicionales viajes por la ciudad y a otros que ofrecen experiencias como ver una función de lucha libre, aunque éste es únicamente para mayores de edad, precisa el guÃa.
Y es que el olor a cebada, decenas de barriles, tuberÃa y tarros, se combinan para experimentar diferentes sensaciones para los que gustan de esta bebida, sobre todo mezclarla con elementos como gusanos de maguey, mezcal o chocolate.
La primera escala es la “CervecerÃa Reformaâ€, una fábrica familiar interesada en el rescate de la cerveza nacional y en la cual puedes conocer el proceso de elaboración además de disfrutar del maridaje de sus cuatro cervezas.
Ingredientes orgánicos y frescos en marcas como Magna Imperial y la Templo Mayor, en su versión roja y la Porter, se mezclan con ingredientes como cacao, aguamiel, canela y mezcal, además de su nueva creación tipo lager.
En “Cru Cruâ€, situada en la zona conocida como la Romita, coloridos muros con personajes de la historia mexicana, son usados para resaltar el producto, marcado con etiquetas dedicadas a distinguidos personajes polÃticos.
Este lugar, proyecto de un grupo de amigos amantes de la bebida ámbar, ofrece cerveza con un sabor amargo al primer sorbo y una oscura con regusto a café y chocolate.
La más popular resulta la llamada “Amigousâ€, con el presidente estadounidense Donald Trump en la etiqueta y que contiene mango y un 9 % de alcohol; la Goser, con gusano de maguey, chapulines, tiene sólo un 3 % de alcohol.
La historia de cómo la cerveza comenzó a prepararse en México y los antecedentes de las fábricas asà como sus marcas, son el hilo conductor del recorrido por cuatro productos.
“Hop 2 The beer experienceâ€, en el sur de la ciudad, cuenta con un refrigerador amplio, que se puede visitar, que mantiene la cerveza artesanal a una temperatura de 4° grados centÃgrados, que se considera ideal para la degustación.
A ese refrigerador, Julio, trabajador y encargado, introduce 52 diferentes tipos de cerveza para que los puedan probar los visitantes, todas creadas por mexicanos.
