Primera taquería mexicana en conseguir una estrella Michelin

Una mujer levanta el pulgar mientras come un taco de la taquería Tacos El Califa de León en Ciudad de México. (Fernando Llano/AP)

Por AP

May. 18, 2024 5:01 PM PT

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Aunque los representantes de Michelin se acercaron el miércoles al local para obsequiarle una de sus chaquetas blancas de chef de manga larga e inmaculadas, él no se la puso. En este pequeño negocio de 3 por 3 metros, el intenso calor asa la carne.

La taquería Tacos El Califa de León vista desde arriba en Ciudad de México, el miércoles 15 de mayo de 2024. (Fernando Llano/AP)

El chef Arturo Rivera Martínez, recién galardonado con una estrella Michelin, entrega una orden de tacos a un cliente en la taquería Tacos El Califa de León en Ciudad de México, el miércoles 15 de mayo de 2024. Tacos El Califa de León es la primera taquería en recibir una estrella Michelin. (Fernando Llano/AP)

Un cliente exprime un limón en sus tacos en la taquería Tacos El Califa de León en Ciudad de México, el miércoles 15 de mayo de 2024. (Fernando Llano/AP)

Una empleada lanza una tortilla a la plancha en la taquería Tacos El Califa de León en Ciudad de México. (Fernando Llano/AP)