Pescados de agua fría: Perfectos para la Cuaresma

El consumo de productos del mar no solo debe verse reflejado en época de Cuaresma, pues sus protagonistas, los pescados de agua fría, son rica fuente de ácidos grasos Omega 3.

La nutrióloga Marissa Ballesteros señala que son el atún, las sardinas, el arenque y el salmón donde se encuentra el Omega 3 en cantidades considerables.

“Es conveniente consumir estos pescados de una a dos veces por semana”, explica.

De igual forma, agrega, se puede sustituir el consumo de salmón por sardina, pues el primero es caro, pero ambos tienen el mismo aporte nutrimental.

Estudios acerca de los ácidos grasos Omega 3 revelan las bondades que aportan a la salud, refiere el sitio www.foodinsight.org.

“El salmón, las sardinas, el atún e incluso los mariscos tienen un alto contenido de ácidos Omega 3, aunque se recomienda aumentar el consumo de todos los tipos de pescados y mariscos”, cita la página web.

Dentro de los beneficios de consumir alimentos con Omega 3 están el aumento considerable de coagulación de la sangre para evitar enfermedades cardiovasculares.

Además, su ingesta durante el embarazo ayuda en la nutrición de la mamá y del bebé.

Otra de las bondades del Omega 3 es que disminuye la depresión y aumenta el rendimiento escolar en los niños.

Ballesteros recomienda que para un mejor aprovechamiento del Omega 3 será necesario cocinar los pecados solo con la grasa que suelten.

Otros alimentos donde el Omega 3 está presente son los aceites de canola, las nueces y las almendras.

Sin embargo, existen otros Omegas, como son el 6 y 9.

El Omega 6, por ejemplo, se obtiene de aceites vegetales, como los de soya y maíz, mientras que el Omega 9 está en el aguacate y el aceite de oliva.