La Guayaba, Reina de la vitamina C

Nadie pensaría que una fruta chica, de apariencia poco atractiva, con una pulpa repleta de cientos de pequeñas semillas, guarde tan alto contenido nutricional. Así es la guayaba, pequeña y grande a la vez.

La planta, originaria de América, produce un fruto que contiene alrededor de 16 vitaminas, entre las que destaca la vitamina C en un porcentaje siete veces mayor que el de la naranja, incluso más que el limón y la toronja, lo que la convierte en un antigripal natural.

También posee vitaminas antioxidantes, como la A, E y del complejo B, así como un alto contenido de potasio y hierro junto con otros minerales, como magnesio, calcio, fósforo, sodio y zinc.

“La guayaba es rica en antioxidantes que benefician la visión, el cabello y la piel, fortalecen el sistema inmunológico y la formación de dientes, huesos y colágeno”, indica la nutrióloga Elma Elena Prado Rojas.

“Las vitaminas del complejo B son indispensables para el aprovechamiento de carbohidratos y proteínas”.

La vitamina B2 (riboflavina) contribuye a que los tejidos utilicen de forma adecuada el oxígeno como combustible, mientras que la vitamina B2 (tiamina) ayuda a producir energía aprovechando de manera eficaz los carbohidratos y las proteínas consumidos diariamente.

“El potasio ayuda a controlar la presión arterial, es necesario en la transmisión de impulsos nerviosos, evita calambres y permite al cerebro estar alerta”, agrega la nutrióloga.

La guayaba es una excelente fuente de fibra, lo que favorece el buen funcionamiento intestinal.

Además, gracias a sus propiedades astringentes, desinfectantes y antibacterianas, contribuye a mejorar problemas estomacales, intestinales y cuadros de diarrea, y purifica el aparato digestivo.

“La guayaba es un gran alimento digestivo muy útil para lograr buenos hábitos de nutrición, especialmente en niños y en personas con debilidad o anemia”, comparte Prado Rojas.

La fruta crece en climas tropicales, su sabor es ácido en su juventud y dulce en su madurez.

Existen tres principales variedades, cada una con sus propias características y formas que van desde la esférica, ovalada, hasta en forma de pera. El color de la pulpa puede ser blanco, amarillo, rojo o rosado, con cáscara lisa o rugosa.

“La guayaba roja contiene mayor cantidad de hierro y de vitaminas A, B1 y B2 que la guayaba blanca, la cual contiene más potasio y vitamina E”, comenta la nutrióloga, quien recomienda consumir la fruta de preferencia por las mañanas, en jugo o sola, para que su poder depurativo actúe al máximo.

Para algunas personas puede resultar incómodo morder las pequeñas semillas que posee en su interior, pero no debe ser pretexto para dejar de consumirla y de aprovechar todos los beneficios que ofrece al organismo.

Cualidades

La guayaba tiene un gran potencial nutricional rico en fibra, potasio, y sobre todo vitamina C.