Mandarinas con miel de romero

Tiempo total de preparación: 20 minutos | Para 6 personas

• 1/2 taza de miel de flores silvestres
• 1 1/4 cucharadita de hojas de romero picadas
• 1 1/2 libras de mandarinas (aproximadamente 9)
• Ramitas de romero para adornar

PASO 1

Calentar la miel y el romero en una cacerola pequeña hasta que estén líquidos y dejar reposar por lo menos 15 minutos.

PASO 2

Pele las mandarinas y divídalas en trozos pequeños de aproximadamente 2 gajos cada uno. Retire con cuidado toda la médula blanca y el cordel que pueda. Note que hay una cuerda central que corre por la parte posterior de casi todos los segmentos; retírela y la mayor parte de la médula vendrá con ella.

PASO 3

Coloque las mandarinas en un recipiente bajo en una fuente de servir y cúbralo con una cucharada de la miel de romero. Cada trozo de mandarina debe ser bañado, aunque no recubierto, por la miel. Adorne con ramitas de romero, o mejor aún, ramitas con algunas de las flores azules todavía adheridas.

Contenido por cada porción:

129 calorías; 1 gramo de proteína; 34 gramos de carbohidratos; 2 gramos de fibra; 0 grasa; 0 gramos de grasa saturada; 0 colesterol; 3 mg. de sodio.

https://recipes.latimes.com/recipe-mandarins-with-rosemary-honey/