Aderezo de aguacate

Tiempo total: 10 minutos | Rinde 2 tazas

Nota: Asegúrese de usar aceite de oliva de buena calidad; de lo contrario, el aderezo será amargo. O utilice mitad de aceite de oliva de buena calidad y mitad de aceite vegetal.

Ingredientes:

• 2 cucharadas de mayonesa
• 2 dientes de ajo
• 1/4 taza de cebolla picada
• 1 cucharadita de jugo de limón
• 1/2 cucharadita de tomillo seco
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta
• 1 hoja de laurel
• 1/2 aguacate, pelado y sin hueso
• 1/2 taza de agua
• 1 taza de aceite de oliva

PASO 1

Mezcle la mayonesa, el ajo, la cebolla, el jugo de limón, el tomillo, la sal, la pimienta, la hoja de laurel, el aguacate, el agua y el aceite de oliva en un procesador de alimentos; debe tener la consistencia del aderezo ranchero (Ranch). Cuando esté listo para servir, vierta sobre una ensalada verde mixta.

Cada 2 cucharadas contienen: 70 calorías; 44 mg de sodio; 0 colesterol; 8 gramos de grasa; 1 gramo de grasa saturada; 1 gramo de carbohidratos; 0 proteína; 0.22 gramos de fibra.

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